"I only drink Champagne on two occasions,
when I am in love and when I am not."
- Coco Chanel
Über J.P. Secondé
Jean-Pierre Secondé gründete das Unternehmen 1975 und führt das Champagnerhaus heute mit seiner Tochter Annabelle.
Secondé ist somit noch ein sehr junges Haus im Vergleich zu den meisten anderen Marken. Nur wenige Maschinen unterstützen die Herstellung des einzigartigen Champagners. Vielleicht ist die Handarbeit und diese Leidenschaft das, was den besonderen Geschmack auszeichnet.
Ca. 75.000 Flaschen produziert Secondé jährlich aus eigenen Trauben.
Eine Exklusivität, die wir Ihnen aus voller Überzeugung anbieten dürfen.
Sprechen Sie uns gerne für weitere Informationen zum Hause Secondé an.
Gerne bietet wir Ihnen ein Tasting durch alle Sorten an.
Auch als Event für Ihr Unternehmen oder privat für einen Geburtstag.
Die Sorten
BRUT TRADITION
Ein Mischung aus den drei Champagnertrauben, wobei Pinot Noir und Chardonnay die Mehrheit bilden. Ein Champagner, der alle Eigenschaften des Weinguts verkörpert: fruchtig, offen, unkompliziert und sehr sympathisch.
Alkohol (% vol) : 12.0 - 12.5
Zucker (g / l) : 3
Säuregehalt (g H2SO4 / l) : 4.2 - 5.5
Verkostung:
Dieser Champagner hat eine schöne blassgelbe Farbe. Die Schaumbildung ist fein und zeigt zarte Bläschen. Im ersten Eindruck sind sehr feine Aromen von Blumen (Obstarten, Pfingstrose)wahrzunehmen, die bei der Belüftung schnell von reichen Düften von Steinobst (wie Aprikose, Pfirsich) abgelöst werden. Diese Cuvée überrascht durch ihre Lebendigkeit im Auftakt und bietet ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen der Feinheit der blumigen Geschmacksempfindungen und der dominierenden Komplexität der Fruchtnoten. Im zweiten Teil entdecken wir eine schöne Weinigkeit mit einer sanften und üppigen Textur, die im Abgang mit schönen Zitrusnoten und einem Hauch von Karamell verfeinert wird. Das Finale ist lang und süß.
0,75L für 26,50€
EXTRA-BRUT
Mit einer sehr geringen Dosage (nur 3 g/l) ist dies ein Champagner voller Eleganz und Energie. Ideal zu Austern serviert.
Alkohol (% vol): 12.0 - 12.5
Zucker (g / l): 3
Säure (g H2SO4 / l): 4.2 - 5.5
Verkostung:
Dieser Champagner hat eine schöne blassgelbe Farbe. Das Sprudeln ist fein und lässt einen zarten Schaum entstehen. Die offene und aromatische Nase zeigt im allerersten Eindruck sehr feine Blumenaromen (Obstessenzen, Pfingstrose), die an der Luft schnell von reichhaltigen Düften von Steinobst (wie Aprikose, Pfirsich) abgelöst werden. Diese Cuvée überrascht durch ihre Lebendigkeit am Anfang des Mundes und weist ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen der Feinheit der blumigen Geschmacksempfindungen und der dominanten Komplexität auf, die durch die Fruchtnoten eingebracht wird. Im zweiten Teil entdecken wir eine schöne Weinigkeit mit einer schönen lieblichen und sinnlichen Textur, die im Abgang von hübschen Zitrusnoten auf einem Hauch von Milchkaramell geschmückt wird.
Der Abgang ist lang und süffig.
0,75L für 29,50€
DEMI-SEC
Die hohe Dosage verleiht diesem Champagner eine reichhaltige und doch subtile Süße, die hervorragend zu Desserts passt.
Alkohol (% vol) : 12.0 - 12.5
Zucker (g / l) : 20 g
Säuregehalt (g H2SO4 / l) : 4.2 - 5.5
Verkostung:
Diese Cuvée hat eine schöne, tiefgelbe Farbe. Das anhaltende Aufbrausen ergibt eine großzügige Blasenlinie. Die ersten aromatischen Düfte zeigen eine schöne Komplexität. Wir entdecken kandierte Früchte wie Aprikose oder Weinbergpfirsich, aber auch Zitrusfrüchte und einen Hauch von Gerstenzucker. All dies vereint sich mit Harmonie und Finesse. Der Auftakt am Gaumen ist weich und großzügig.
0,75L für 29,50€
BRUT PRESTIGE
Diese Cuvée besteht zu 75 % aus Pinot Noir und zu 25 % aus Chardonnay von J.P. secondés ältesten Rebstöcken und reift drei Jahre lang in den Kellern. Der Pinot Noir verleiht diesem Champagner eine Kraft und Komplexität, die ihn zum idealen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten macht.
Alkohol (% vol) : 12.0 - 12.5
Zucker (g /I) : 8 bis 10 g
Säuregehalt (g H2SO4 /1) : 4,2 - 5,5
Verkostung:Der Champagner zeigt eine gelbe Farbe mit altgoldenen Reflexen. Die Schaumblasen bilden eine cremige Linie. Das recht reife Bouquet verströmt Aromen mit außergewöhnlicher Finesse. Im Auftakt zeigen sich Noten von weißen Blumen, die fast sofort von Zitrusaromen (Orange, Mandarine) abgelöst werden, aber auch von Noten von Farn und frischem Gras. Am Gaumen zeigt sich eine schöne Harmonie, in der Frische und Weichheit präsent sind. Die Früchte sorgen für die Feinschmecker-Seite, fast knackig, und die blumigen Noten bringen Finesse. Im Abgang finden wir Noten von Orangenblüten.
0,75L für 32,50€
1,5L für 69,95€
BRUT ROSÉ
Diese Cuvée besteht zu 90 % aus Pinot Noir und zu 10 % aus Chardonnay. Hinzu kommt der Rotwein Coteaux Champenois, der aus sorgfältig von Hand ausgewählten Trauben der ältesten Rebstöcke hergestellt wird.
Alkohol (% vol) : 12.0 - 12.5
Zucker (g / l) : 8 bis 10
Säuregehalt (g H2SO4) : 4,2 - 5,5
Verkostung:
Die glänzende und helle Farbe nimmt ein schönes, leicht lachsfarbenes Rosa mit rubinroten Reflexen an. Die Blasenlinie ist lang anhaltend und diskret. Die erste Nase ist intensiv und wir entdecken Düfte von kleinen, frischen, roten Früchten (Himbeere, Erdbeere und Stachelbeere) mit der Entwicklung von blumigen Aromen (Veilchen, Orangenblüte). Das Bouquet ist komplex, mit großer Finesse. Der Auftakt am Gaumen ist zart und üppig. Dann entfalten sich Aromen von Erdbeeren und Kirschen, mit einem leichten Hauch von Zitrusfrüchten und einer leichten Pfeffernote. Die seidigen und weichen Tannine sind gut mit der Dosierung abgestimmt und sorgen für ein sanftes Gefühl. Das Finale ist rund und warm.
0,75L für 29,50€
1,5L für 67,95€
BLANC DE BLANCS - Grand Cru
100 % Chardonnay mit dem typischen, fruchtigen Charakter des Secondé Terroirs. Ein leichter, lebendiger und eleganter Champagner, der wunderbar zu Meeresfrüchten und Käsesorten wie passt.
Alkohol (% vol) : 12.0 - 12.5
Zucker (g /1) : 8 - 10 g
Säuregehalt (g H2SO4 /1) : 4,2 - 5,5
Verkostung:
Die Farbe ist ein sehr schönes, glänzendes Blassgold. Feine und weiße Bläschen bilden eine zarte Linie. In der Nase entfalten sich elegante blumige Aromen wie Weißdorn, Linde und Obstarten. Schnell übernehmen Aromen von weißen und zitronigen Früchten die Oberhand und ergeben ein frisches und zugleich komplexes Bouquet, das die Rebsorte perfekt zum Ausdruck bringt. Am Gaumen überrascht er mit seiner Lebendigkeit und lässt uns seine Mineralität entdecken. Die Cuvée zeigt eine bemerkenswerte Ausgewogenheit zwischen der Feinheit der blumigen Geschmacksempfindungen und der Komplexität, die durch die Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten entsteht. Im Abgang sorgt die Dosage für ein angenehmes Gefühl von Sanftheit.
0,75L für 33,50€
BLANC DE NOIRS - Grand Cru
100 % Pinot Noir. Ein Champagner mit echter Substanz; großzügig und vollmundig ist er perfekt zu Geflügel aller Art zu servieren. Sein unverwechselbarer Stil wird vor allem geübten Weinliebhabern gefallen.
Alkohol (% vol) : 12.0 - 12.5
Zucker (g /1) : 8 - 10 g
Säuregehalt (g H2SO4 /1) : 4,2 - 5,5
Verkostung:
Diese Cuvée zeigt eine schöne goldene Farbe mit leichten kupferfarbenen Reflexen. Beim Aufbrausen bilden sich viele Linien kleiner, leichter und luftiger Bläschen. Die Nase ist intensiv, aber sehr fein. Wir riechen Aromen von gelben und weißen Früchten, zu denen sich Noten von getrocknetem Gras und heißen Steinen gesellen. Der Auftakt am Gaumen ist offen, unterstützt von einer schönen Weinigkeit. Man spürt warme Aromen von gelben Früchten, die durch Brioche-Aromen ergänzt werden und einen Eindruck von Vollkommenheit vermitteln, der den Ausdruck des Terroirs perfekt wiedergibt. Das Finale ist langanhaltend und reichhaltig.
0,75L für 31,50€
LES PETITS VIGNES - Grand Cru
100 % Pinot Noir. Dieser Champagner stammt nicht nur aus einer einzigen Rebsorte, sondern auch aus einer einzigen Grand-Cru-Parzelle in dem kleinen Dorf Puisieulx. Drei Jahre lang in Secondés Kellern gereift, ist dies ein seltener und intensiver Champagner.
Alkohol (% vol) : 12.0 - 12.5
Zucker (g / l) : 8 - 10 g
Säuregehalt (g H2SO4 / l) : 4.2 - 5.5
Verkostung:
Die schöne, blassgoldene Farbe ist sehr hell. Beim Einschenken erzeugen die vielen Bläschen ein leichtes Sprudeln mit einer intensiven und lang anhaltenden Linie. Das Bouquet ist intensiv und bezaubernd. Die lange Reifung hat Nuancen von Karamell und Gebäck hervorgebracht. Diesen Düften folgen Empfindungen von gerösteten Mandeln und Honigkeksen. Wenn man ihn belüftet, erscheint eine dichte Fruchtigkeit. Der Auftakt am Gaumen ist rein. Er wird allmählich kräftiger und wir können die wunderbare und warme Struktur dieser Cuvee entdecken. Er enthüllt kräftige Aromen von Quitte und Fruchtaufstrich. Der Wein umhüllt den Gaumen und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Süße und Sanftheit, indem er die Reinheit des Auftakts wieder aufnimmt.
Das Finale drückt sich aus und verschwindet dann allmählich mit einem Hauch von Vanillekaramell.
0,75L für 49,50€
GRAND CRU JPS
Die sorgfältige Reifung in Eichenfässern verleiht diesem Champagner, der ausschließlich von uSecondés Grand-Cru-Rebflächen stammt, eine subtile Vanillenote. Ein reicher, harmonischer Wein, der besonders gut zu Crème brûlée passt.
Alkohol (% vol) : 12.0 - 12.5
Zucker (g / l) : 8 - 10 g
Säuregehalt (g H2SO4 / l) : 4.2 - 5.5
Verkostung:
Die Farbe ist leuchtend strohgelb. Beim Einschenken offenbart dieser Wein großzügige Bläschen mit cremiger Textur, die diskrete Bläschenlinien bilden. Die erste Nase verströmt mit großer Finesse Düfte von Minze, Anis, Trüffel, Limette und weißen Blumen. Bei der Belüftung werden diese Düfte schnell durch einen harmonischen Eindruck von trockenem Heu und Noten von heißen Steinen ersetzt. Der Antrunk ist weich mit einem schönen Volumen. Bemerkenswert ist auch die Ausgewogenheit zwischen der Feinheit der Geschmacksempfindungen (Aromen von Backwaren, Brioche und leichten Nelkennoten) und ihrer aromatischen Größe. Das Finale ist strukturiert und langanhaltend mit subtilen Lakritz- und Vanillenoten im Nachklang.
0,75L für 31,50€
MILLLÉSIMÉ - Grand Cru
Dieser Champagner wird aus einem perfekten Gleichgewicht von Pinot Noir und Chardonnay hergestellt. Er wird aus der Ernte eines einzigen Jahres gewonnen, vorausgesetzt: Reife, Säuregehalt und Qualität der Trauben sind hervorragend. Es handelt sich um einen außergewöhnlichen Wein, der viele Jahre lang gelagert werden kann und dabei seine Frische und Lebendigkeit bewahrt.
Alkohol (% vol) : 12.0 - 12.5
Zucker (g / l) : 8 - 10 g
Säuregehalt (g H2SO4 / l) : 4.2 - 5.5
Verkostung:
Diese Cuvée hat die Besonderheit, dass sie aus Weinen aus einer einzigen Ernte stammt. Secondé mischt Pinot Noir und Chardonnay zu gleichen Teilen, damit der Champagner bei der Verkostung frisch und lebendig bleibt.
0,75L für 46,50€
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